july_mur: (кофе)
[personal profile] july_mur
Первое - ревенево-ежевичное варенье с розмарином, на которое я решилась благодаря джему из ежевики с розмарином от [livejournal.com profile] laperla_foto. Сочетание - супер. Побоялась розмарина побольше положить, а зря. В следующий раз по-честному сыпану. :)
Ну а второе - ревенево-вишневый джем с корицей (на фото). Вишня была куплена, от ревеня нужно было продолжать избавляться, так и родилось. Чтобы вишня не плавала в ревеневом сиропе, как инородное тело, решено было сделать джем. Ну а корица органично вписалась, я считаю. Тем более что обыкновенные варенья я никогда не любила, и себе не варила. А с пряностями распробовала, теперь буду варить только такие. :)



Рецепт:

РЕВЕНЕВО-ЕЖЕВИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С РОЗМАРИНОМ:
700 г ревеня
500 г ежевики
700 г сахара
1 ч.л. сухого розмарина

1. Ревень нарезать на кусочки, сложить в таз для варенья. Добавить ежевику, засыпать сахаром и дать настояться, чтобы смесь выпустила сок.
2. Варить на медленном огне, до желаемой густоты, сняв в начале варки пену. За 5 минут до готовности добавить измельченный в ступке розмарин.
3. Разлить по стерилизованным банкам. Получилось две 500г банки.

РЕВЕНЕВО-ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ С КОРИЦЕЙ:
700 г ревеня
500 г вишни (замороженная, без косточек)
700 г сахара
0,5 ч.л. молотой корицы

1. Ревень нарезать на кусочки, сложить в таз для варенья. Добавить вишню, засыпать сахаром и дать настояться, чтобы смесь выпустила сок.
2. Варить на медленном огне, пока ревень не разойдется, а вишня погрузится в сироп (не будет всплывать), снимая пену.
3. Слегка остудить варенье, измельчить блендером (или в комбайне), вылить обратно в таз для варенья. Добавить корицу, и помешивая чтобы не пригорело, доварить до желаемой густоты.
4. Разлить по стерилизованным банкам. Получилось две 450г банки.

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

july_mur: (Default)
july_mur

March 2012

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627 28293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 03:26 pm
Powered by Dreamwidth Studios