july_mur: (Default)
[personal profile] july_mur
Не пирогами едиными, как говорится. Курица в остром фруктовом соусе - персики, розмарин, корица и Табаско, очень интересное сочетание. На гарнир идеально подходит рис.



Рецепт:

- 1 кг куриного филе
- 700 г персиков
- 1 луковица
- 1,5 чашки жидкости (бульон, вода)
- 1 ст.л. сахара
- соль
- черный молотый перец
- оливковое масло
- 1 ст.л. нарезанного свежего розмарина
- 1 ч.л. корицы
- 2 ч.л. острого соуса Табаско

1. Нарезать персики кубиками примерно по 1,5 см, 2/3 сделать пюре блендером.
2. Нарезать курицу кусочками. Быстро обжарить на оливковом масле порциями, чтобы кусочки обжарились и не пустили сок. Выложить в отдельную посуду.
3. В этой же сковороде, добавив масло если необходимо, обжарить мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавить пюре из персиков, бульон или воду, сахар, розмарин, корицу, соус Тобаско, поперчить. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить соус 15-20 минут, затем посолить по вкусу.
4. Переложить в соус курицу и оставшиеся кубики персиков, довести до кипения и варить ок. 5 минут.

За основу был взят рецепт: Apricot Chicken Recipe | Simply Recipes с моими изменениями.

Profile

july_mur: (Default)
july_mur

March 2012

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627 28293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 03:39 am
Powered by Dreamwidth Studios